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Esta tarta tiene tantas variantes como la imaginación dé de sí, por lo que no os cortéis y probad todas las fórmulas imaginables, seguro que quedan riquísimas.

Ingredientes

• 1 base de pasta brisa o quebrada
• crema pastelera
• fruta (2 manzanas o 4 kiwis o fresas o 3 peras….)
• mermelada (de albaricoque, de ciruelas, de frutas del bosque….)
• 1 cucharada de margarina
• 2 cucharadas de harina

Elaboración

Untar de mantequilla el molde que escojamos para hacer la tarda, y cuando quede una capa transparente y brillante echar por encima harina y repartirla por todo el molde, desechando la sobrante que no quede impregnada.

Colocar la masa en el molde y pincharla toda con un tenedor antes de introducirla en el horno, durante 10 minutos a fuego medio, después sacarla del horno y dejarla enfriar durante un par de minutos, extender la crema pastelera y encima de ella colocar las manzanas o la otra fruta seleccionada y cortada a gajos.

Para conseguir un contraste de sabor untar la manzana con mermelada de albaricoque, es muy facil si se hace con un pincel, acto seguido introducirla al horno, a una temperatura media-baja durante unos 15-20 minutos más.

Cuando se haya sacado del horno y quedado a temperatura ambiente mantenerla en el frigorífico durante mínimo 1 hora para conseguir que la crema y la mermelada tengan la consistencia adecuada para facilitar el corte.

Publicado por 26 de Octubre de 2006 por Carme
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