Una forma para que las pechugas de pollo queden tiernas y sabrosas, además se pueden acompañar con cualquier cosa: una ensalada, patatas…

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 15-20 champiñones
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 copa de jerez
• 1 cucharada de margarina
• sal

Elaboración

Dorar el pollo con la margarina en una olla pequeña a fuego lento, cuando esté a medio hacer echar la cebolla muy picada junto con el ajo, y cuando cojan color se añade los champiñones troceados una vez esté todo mezclado salpimentar al gusto.

Cuando veamos que las pechugas ya cambian de color y los champiñones se cuecen, echar la copa de jerez y subir el fuego durante unos segundos para que se consuma rápidamente el alcohol, seguidamente apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos, quedará listo para comer.

Publicado por 10 de Noviembre de 2006 por Carme
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