Hay mil y una maneras de hacer tarta de queso, con o sin pasas, con más o menos huevos, incluso cambiando algún ingrediente, pero esta receta que os escribo la he visto hacer y degustado desde pequeña y os digo que después de los años sigo encontrándola riquísima y sencilla de elaborar.

Ingredientes

• 1/2 Kg. de queso tierno (tipo requesón)
• 100 g. de harina
• 150 g. de azúcar glass
• 3 huevos

Elaboración

Se mezcla el queso con el azúcar glass, luego se añaden los huevos, previamente batidos y al final la harina poco a poco para que no se hagan grumos.

Calentar el horno antes de poner la tarta, y una vez dentro mantener el fuego fuerte durante unos 10 minutos, luego bajar el fuego a temperatura baja y mantenerlo unos 25 minutos más.

*** La tarta una vez sale del horno es como un bizcocho, toda hinchada, pero a los 5-10 minutos se hunde del centro, por lo que tranquilos que en este tipo de tarta es normal.

Publicado por 22 de Noviembre de 2006 por Carme
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