Bien cocido
Para comprovar si una masa está bien cocida, coger un palito de madera (tipo pinchitos) y pinchar por el centro de la fuente, si cuando lo extraemos sale limpio es porque ya está listo, si sale manchado de masa, es porque está un poco cruda todavía y hay que esperar un poco más.
Publicado por 27 de Diciembre de 2006 por Carme
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[...] perderá volumen. Pasados 25-30 minutos ya tiene que verse dorado y se puede comprovar si queda bien cocido, antes de apagar el [...]
[...] Vamos colocándolas en la bandeja del horno, previamente engrasada y enharinada para que no se peguen, y las pintamos con clara de huevo, dejamos reposar una hora más y las introducimos en el horno precalentado durante 35 minutos a temperatura media, controlar cuando se van dorando y vigilar cuando quede bien cocido. [...]