Atrás | Inicio

Esta receta es de bizcocho simple, sin otros ingredientes, se puede comer solo o utilizarlo de base para un pastel, rellenándolo de chocolate, nata o crema o/y cubriéndolo de alguna otra cosa como frutos secos etc.

Ingredientes

(Las medidas en esta receta no son en gramos sino utilizando el envase del yogur)

• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 yogur natural o sabor limón
• 2 medidas del envase de yogur de azúcar
• 3 medidas del envase de yogur de harina
• medio envase de yogur de aceite de oliva
• ralladura de limón

Elaboración

Separar en dos recipientes distintos la clara de la yema de los huevos, y reservar las claras, mezclar el azúcar con el yogur y las yemas hasta que quede una mezcla homogénea.

Introducir una medida de harina y mezclarla bien con el resto de masa, hacer lo mismo con la segunda, que se añadirá junto con el sobre de levadura, y lo mismo con la tercera medida de harina. Una vez se haya absorvido la harina incorporar la ralladura de limón. Subir las claras a punto de nieve, y poco a poco mezclarlas con la masa anterior.

Untar el molde a utilizar con margarina y después un poco de harina y echar la masa del bizcocho en el molde procurando que se reparta por igual en toda la superficie.

Precalentar durante 5 minutos el horno a fuego fuerte, e introducir el molde con el bizcocho, bajar la fuerza del horno para que se cueza poco a poco y tener en cuenta que si no se quiere que el bizcocho pierda el volumen es aconsejable no abrir el horno durante los primeros 15 minutos de cocción, ya que si pierde la fuerza del calor perderá volumen. Pasados 25-30 minutos ya tiene que verse dorado y se puede comprovar si queda bien cocido, antes de apagar el fuego.

Publicado por 27 de Diciembre de 2006 por Carme
Archivado bajo: postres