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El hacer las hamburguesas uno mismo facilita que las hagas a tu gusto, por supuesto, y las que acostumbro a hacer llevan un poco de todo, pero cada uno podéis cambiar el ingrediente que no os guste por otro, o simplemente omitirlo de la receta.

Ingredientes

• 500 g. de carne picada
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• perejil
• sésamo (opcional)
• aceite
• harina

Elaboración

En un bol juntar todos los ingredientes menos la harina, procurando que quede bien mezclado.

Coger con una cuchara parte de la masa hecha, y moldear la forma de la hamburguesa, grandes o pequeñas eso va al gusto, pero os aconsejo sea finita, para que se cocine mejor, y no quede tostada de fuera y cruda por dentro.

Colocar una paella en el fuego, con un par de cucharadas de aceite a temperatura baja, mientras rebozar las hamburguesas en harina, y seguido ponerlas al fuego.

*** es opcional primero pasarlas por semillas de sésamo tostado y luego por harina, antes de freirlas, para que queden más crujientes.

Publicado por 9 de Enero de 2007 por Carme
Archivado bajo: carne