Atrás | Inicio

Con las cantidades que hay en esta receta salen 40 panecillos, de la medida pequeña de viena redondo. No se seca rápidamente, por lo que se puede guardar 2 o 3 días.

Ingredientes

• 6 huevos
• 150 g. de mantequilla o margarina
• 200 cl. de leche
• 150 g. de azúcar
• 800 g. de harina
• 1 sobre de levadura.

Elaboración

En un recipiente introducir la harina y mezclar la levadura, hacer un hueco y añadir poco a poco la leche, los huevos, previamente batidos, y el azúcar, cuando empiece a quedar amasado añadir la mantequilla y acabar de amasar hasta que quede una masa fina y compacta.

Se envuelve en un paño límpio y sin apretar la masa y se deja reposar una hora y media.

Cuando ha pasado el tiempo hacer bolitas de la medida que queramos teniendo en cuenta que una vez la saquemos del horno serán casi el doble.

Vamos colocándolas en la bandeja del horno, previamente engrasada y enharinada para que no se peguen, y las pintamos con clara de huevo, dejamos reposar una hora más y las introducimos en el horno precalentado durante 35 minutos a temperatura media, controlar cuando se van dorando y vigilar cuando quede bien cocido.

Publicado por 28 de Abril de 2007 por Carme
Archivado bajo: masas y panes