Típico plato italiano, ideal para comer en cualquier época del año, os lo recomiendo encarecidamente.

Ingredientes

• espaguetis
• 500 g. de almejas “platjeta”
• 3 diente de ajo
• perejil al gusto
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• 500 g. de tomate cherry o en su falta tipo pera.
• 300 g. de gambas cocidas pequeñas

Elaboración

Sofreir el ajo troceado, en una cazuela con aceite, a fuego lento. Cuando está a medio hacer añadir las almejas, remover para evitar que se pegue, y cuando comprobemos que las almejas se van abriendo echarle un vaso de vino y el perejil detrás. Mientras el vino se va consumiendo poco a poco, trocear en dos o cuatro trozos el tomate y juntarlo con la mezcla anterior, por último introducir las gambas.

Cuando esté todo bien mezclado juntarlo con los espaguetis ya hervidos y servir.

Publicado por 29 de Abril de 2008 por Carme
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