Es una salsa muy común, que se puede utilitzar como acompañamiento en muchos platos, y es la base de cualquier gratinado, cuando la cubrimos con queso.

Ingredientes (para 1 litro)

• 50 g. de margarina
• 110 g. de harina
• 800 g. de leche entera
• una cucharadita de sal
• pimienta

Elaboración

En una paella derretir a fuego lento la margarina, incorporar la leche y poco a poco la harina, sin dejar de mezclar, para evitar los grumos, poco a poco irá espesando, por último salpimentar.

Cuando ya esté espesa al gusto sacar del fuego y cubrir el plato que se desee gratinar.

Publicado por 9 de Agosto de 2008 por Carme
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