Esta masa se utiliza como base de pasteles, se puede comprar en cualquier super, pero no es nada complicada hacerla en casa.

Ingredientes

• 175 g. de harina
• 65 g. de margarina
• 35 g. de agua
• sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de levadura

Elaboración

En un bol, o a falta de él, en el mármol de la cocina, echamos la harina y le mezclamos la levadura, hacemos una forma de volcán con ella. Dentro del agujero incorporar el resto de ingredientes. Para poder trabajar mejor la masa, nos untamos las manos con harina y mezclamos bien hasta que quede una base homogenea, sin grumos y sin quedar pegajosa.

No hace falta dejar reposar, es una masa sin volumen, por lo que seguido podemos moldearla con el rodillo y colocarla en el molde a utilizar para lo que queramos cocinar.

Publicado por 6 de Agosto de 2008 por Carme
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