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Una comida sabrosa y sana, ya que no se utiliza nada de aceite ni margarina. Recomendada para quien quiera una comida ligera y nutritiva.

Ingredientes

• Pechugas de pollo fileteadas (2 o 3 por persona)
• espinacas
• 1 quesito por pechuga
• 2 o 3 manzanas
• ciruelas pasas (opcional)
• Sal y pimienta

Elaboración

Untar 1 quesito en cada pechuga de pollo y colocar algunas hojas de espinacas. Enrollar y cerrar con uno o dos palillos. Salpimentar.

Pelar y cortar a gajos las manzanas.

Colocarlo todo, junto con las ciruelas, en caso de utilizarlas, en un recipiente preparado para cocinar al baño maría.

Mantenerlo 30 minutos, pasado ese tiempo comprobar que la carne esté hecha, si no es así dejar unos minutos más.

En el momento de servir se puede acompañar por una salsa de champiñones.

Publicado por 3 de Agosto de 2008 por Carme
Archivado bajo: carne