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Una de las salsas más completas y nutritivas, utilitzada como salsa o complemento de variados platos.

Ingredientes

• 500 g. de carne picada (preferiblemente mitad cerdo mitad vacuno)
• 500 g. de tomate triturado
• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 2 zanahorias (opcionales)
• medio pimiento verde (opcional)

Elaboración

En una olla pequeña, introducir la carne picada y cocinarla a fuego bajo o medio, procurando que vaya quedando suelta a medida que se va cociendo.

Cuando la carne vaya cambiando de color añadir la cebolla, zanahorias, pimiento y ajo, previamente picados, y mezclarlo todo bien. Dejar a fuego bajo durante unos 5 minutos, y por último incorporar el tomate, que antes de mezclar salpimentaremos. Dejarlo semi tapado a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que el tomate se pegue.

Cuando el tomate se haya casi consumido y espesado y hayamos comprovado que la zanahoria esté blandita (es la verdura que más tarda en cocinarse) ya podremos apagar el fuego.

Publicado por 9 de Agosto de 2008 por Carme
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