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El pan es un alimento básico en nuestra dieta, nunca falta en la mesa, y cada vez se hace con más y más variados ingredientes, en este caso lo hago con aceitunas negras.

Ingredientes

• 350g. de agua
• 1/2 cucharada de azúcar
• 40g. de levadura prensada fresca
• 600g. de harina
• 2 cucharadas de sal
• una lata de olivas negras

Elaboración

Verter en un bol el agua y el azúcar y mezclar, seguido agregar la harina poco a poco para que no se hagan grumos, intercalar la levadura y por ultimo la sal.

Amasar hasta que quede una masa homogenea. Para facilitar el proceso podemos enharinar un poco las manos, así evitaremos que se nos pegue la masa y por tanto la trabajaremos mejor.

Dejar reposar durante una hora, envolviendo la masa con un paño de cocina. Pasado este tiempo, podemos moldear la forma que deseemos para el pan, un gran pan redondo, pequeños panecillos, barras, eso a gusto de cada uno, y dejar reposar durante 1 hora más.

Pasado este tiempo, lo untamos con clara de huevo, para que quede dorarito y lo introduciremos en el horno que previamente habremos calentado, durante 20-30 minutos, a fuego medio.

Publicado por 15 de Octubre de 2008 por Carme
Archivado bajo: masas y panes