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Directo desde Triana, ha llegado esta receta a mis manos. Puedo decir que las espinacas son la verdura que menos me apetece siempre y los garbanzos las legumbres que casi nunca como, pero la verdad es que la combinación que se crea en esta receta ha hecho que abra todos mis sentidos para dar la bienvenida a estos alimentos. Os la recomiendo sin duda alguna. Muchas gracias Loli, ésta es tuya.

Ingredientes

• 500 g. de espinacas
• 150 g. de garbanzos
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan, mejor del día anterior
• comino al gusto
• pimentón al gusto
• 1/2 vaso de agua
• Aceite de oliva

Elaboración

Doramos los dientes de ajo a fuego medio junto con la rebanada de pan, cuando ya estén dorados retirar y en el mismo aceite freir un poco de pimentón. Incorporar las espinacas junto con el agua y dejar hacer, mientras picamos los ajos, junto al pan y comino.

Cuando las espinacas estén casi hechas añadir la picada y mezclar bien, por último los garbanzos.

Servir bien caliente, adornando el plato con una rebanadita de pan tostado.

Publicado por 26 de Noviembre de 2008 por Carme
Archivado bajo: verduras