Una receta sencilla, y muy facil de cocinar, que ayuda a variar las formas de cocinar el pollo, una carne tan habitual en todas las casas.

Ingredientes

• Dos o tres muslitos de pollo por persona
• 4 naranjas
• media copita de licor de naranja o en su falta se puede utilizar whisky
• canela
• aceite de girasol
• sal
• harina
• una cucharadita de margarina
• una cucharadita de azúcar
• pimienta

Elaboración

Salpimentamos los muslitos mientras el aceite se calienta en una paella al fuego. Los enharinamos y los freimos a fuego medio, para que no se queden crudos por dentro. Cuando empiezan a tomar algo de color, añadir el zumo de tres naranjas junto con el licor y dejar a fuego medio-bajo durante unos 15 o 20 minutos más, teniendo en cuenta de ir girando los muslitos para que no se quemen de ningún lado.  Mientras cortamos en rodajas la otra naranja y  untamos otra paella con una cucharadita de margarina, cuando esté derretida añadimos un poco de azúcar e incorporamos las rodajas, dejando caramelizar un minutos por cada lado y adornamos los platos con ellas. Cuando falten 5 minutos, a los muslitos les echamos una pizca de canela, y ya queda listo para servir.

Publicado por 22 de Enero de 2009 por Carme
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