Los pulpitos pequeños y tiernos, quedan muy sabrosos.

Ingredientes

• 1 kg. de pulpitos
• 2 cebollas
• Aceite
• 100g de tomate triturado
• 1 diente de ajo
• 1 copa de vino tinto
• Sal
• Pimienta
• hierbabuena

Elaboración

Sofreimos la cebolla junto con el diente de ajo, todo troceado. Cuando empiece a tomar color añadir el tomate, mantenemos el fuego medio/bajo y removemos para evitar que el tomate se pegue a la sartén.

Incorporamos los pulpitos sin dejar de remover y salpimentamos al gusto. Lo dejamos tapado durante 10minutos, pero cada poco removemos para evitar que se queme, echamos la copa de vino, la hierbabuena y volvemos a tapar unos 5 minutos más. Cuando vemos que la salsa está espesando y los pulpitos están tiernos, ya podemos apagar el fuego y servir. Se puede acompañar con un poco de arroz hervido.

Publicado por 15 de Febrero de 2009 por Carme
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