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Es una masa que encuentro ideal tanto para pasteles salados como para dulces y tan sencilla de elaborar que no es ningún impedimento para cocinar cualquier cosa con ella.

Ingredientes

• 150 gr de harina
• 75 de mantequilla
• 1 huevo

Elaboración

En un bol un poco grande introducimos la harina, formando un hueco en el centro, en el cuál echamos la mantequilla troceada previamente y vamos amasando.

Añadimos el huevo y mezclamos para que se vaya creando una masa homogénea, una vez conseguida una bola de masa se puede sacar del bol y acabar de amasar en la encimera.

Esta masa se puede preparar cuando vaya bien, en el momento de elaborar cualquier receta o con antelación, y envuelta en papel film congelarse, para en el momento adecuado descongelar y cocinar, su textura y sabor no variarán.

En caso de quererla para un pastel dulce, se le puede añadir una cucharadita de azúcar a los anteriores ingredientes, aunque no es imprescindible.

Publicado por 5 de Septiembre de 2011 por Carme
Archivado bajo: masas y panes